LE COMPTOIR.La boutique de la BrasserieCommanderLA SÉLECTION DE LA BRASSERIE
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À propos du vin « La Cuvée » de la Maison Laurent-Perrier est un champagne fin et frais, vieilli longuement dans les caves de la Maison. Composé à plus de 50 % de Chardonnay, soit près du double de la moyenne champenoise, ce champagne brut possède une personnalité unique. Pureté, fraîcheur et élégance le caractérisent. Il constitue une introduction parfaite au style de la Maison.
Fruité et toniqueUn vin doré aux senteurs de fruits confits, de belle maturité, dense, opulent, avec une finale en bouche typique du cépage sur une persistance aux notes d'amandes amères. Une finale tout en salinité et avec une belle acidité tonifiante. L'indissociable des asperges se tiendra également très bien aux côtés de mets végétariens tels que des mets aux champignons, de fromages corsés ou de poissons fumés.
Exotique et veloutéUn Heida limpide et brillant, d'une couleur jaune aux nuances jaune-vert. Son nez propose des parfums exotiques aux saveurs de fruit de la passion mais également des notes plus locales comme l’abricot. En bouche nous retrouvons ces notes exotiques et parfumées, de la finesse, du velouté. Un cru intense, charnu et plein en attaque de bouche, il se termine en fraîcheur sur une magnifique salinité et des caudalies à foison. Idéal pour un apéritif de caractère, un cocktail dînatoire ou avec un poisson nacré.
Franche et harmonieuse Florale et fruitéeUne Arvine franche, harmonieuse, intense au nez floral aux senteurs de glycine. En bouche, une vivacité enrobée d’une texture agréable, fruitée (agrumes) et une finale persistante avec une certaine salinité, agréablement tonique. Un cru qui s’accordera volontiers avec les huîtres, les crustacés, les fromages de chèvre secs. L’Arvine ou la Petite Arvine est un cépage indigène au Valais, en effet, ce cépage est né de croisements qui se sont produits naturellement dans le vignoble et qui ont ensuite été sélectionnées par les vignerons pour la viticulture. C’est à partir du XIXème siècle que l’on commence à nommer l’Arvine, la Petite Arvine, afin de ne pas la confondre avec la Grosse Arvine, un cépage de la même famille.
Onctueux et caraméliséBelle robe dorée, des effluves de gelée de coing et des senteurs miellées, une bouche douce, onctueuse qui persiste longuement sur des arômes caramélisés. Un pinot gris superbe en contraste avec un roquefort mais tendre partenaire d'un dessert aux fruits rouges, d'un carpaccio d'ananas, de biscuits aux amandes et magnifique avec un foie gras aux figues.
« L'arôme est délicat, mais ample et révèle un fruité légèrement plus charnu en bouche. Le chêne est subtilement perceptible, et la texture est fine, offrant une belle fraîcheur et une ampleur aromatique remarquable. Une finale énergique et rafraîchissante conclut ce vin – excellent ! » (Burgundy Report 2026)
Champ de Lune 24, 1470 Estavayer-le-Lac, Suisse
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